Pojďte se projít po čajových plantážích.

Kopec vpravo je Ella rock. Kopec vlevo je Little Adams peak

Srí Lanka a cejlonský čaj. Žluté sáčky s černým logem Lipton tee. Čaj volně sypaný i  ne vždy oprávněně zatracovaný ” pytlíkáč “.  Zelený / i ten lze na Lance sehnat/ a hlavně fermentovaný černý.  To je něco, co milovníka tohoto nápoje vždy potěší. A tak není divu, že návštěva a průzkum alespoň nepatrné části území kde Camellia sinensis roste , sklízí se a zpracovává  byla bodem No.1 v našem itineráři.

První místo kde jsme mohli vidět plantáže této rostliny byla Ella. Malé horské městečko.  1041 m.n.m.   Dobrá základna pro výlety například na Malý Adamův kopec / Little Adams peak /nebo na Ella skálu / Ella rock / . 

Výhled z okna v Tea view house

Naším útočištěm se stal trochu zastrčený Tea view house. Ale cena příznivá a večeře které jsme si objednali vždy ráno byly bohaté a dobré. A tak následující fotky jsou právě z plantáží v nejbližším okolí.

Ella rock v pozadí

Jeden podvečer se ale ukázalo, že počasí je zde opravdu horské a dokáže se během malé chvilky změnit ze slunečného  na zamračené, mlhavé a větrné. Tato situace pro mě byla vítaným zpestřením pro focení .

 

vyhlídka Lipton seat

Začíná další horký den

Druhým místem , které nás krajinově nadchlo byly plantáže založené skotským baronem Sirem Liptonem.  Přestože obrovské rozlohy krajiny byly přetvořeny lidskou rukou za účelem pěstování čaje , tak vše zde ladí, je harmonické a pozorovatel má dojem jakoby  plantáže byly součástí místní flory odjakživa.

Na náš výlet na Lipton seat , což je místo kde sir Lipton údajně miloval pro možnost krásně pozorovat východ slunce nad jeho královstvím jsme vyrazili z Haputale. Den před tím jsme se domluvili s tuktukářem na brzkém ranním odvozu až na kopec a vyhlídku. Pak jsme měli v úmyslu cestu zpět dát pěkně po svých. To aby jsme moc nezpohodlněli. Takže následující obrázky vám trochu přiblíží liptonovi čajové plantáže .

A tady se po sklizni čajové lístky zpracovávají. Od utržení po expedici již hotového čaje nesmí uplynout víc jak 24 hodin. A tak ve čtrnáctidenních intervalech hbité ruce tamilských sběraček čaje musí každý den natrhat cca 15-20kg čajových lístků! Právě Tamilové z jižní Indie sem byli na tuto práci  dováženi , protože se ukázalo, že místní obyvatelstvo tuto práci neni až tak ochotno provozovat. Trhá se pouze vrcholová část a pak ještě něco málo lístků pod ní.

Horské městečko Haputale. Brzký ranní odjezd tuk-tukem na Liptonovy čajové plantáže. Pak cca 14 km pěšky zpět.

Je snaha zamezit čajovému keři kvést. Přesto sem tam nějaký ten kvítek přežije.

Čajové lístky se nechají zavadnout, pak se rolují aby se narušila buněčná struktura a vzápětí se nechávají fermentovat. Podle teploty a délky fermentace se pak odvíjí tmavost vzniklého produktu. No a v závěru se suší a třídí.

Ve výsledku my jako konzumenti ,známe  už jen výsledek. 

Cesta busem do Nuwara Eliya, přestup do Elli. První výšlap na Malou Adamovu horu, první čajové plantáže.

Podobně jako indický čaj je i srí lanský silný zjemněný plnotučným mlékem a slazený. I tady se někde setkáme s použitím směsi koření tea masala která nápoj ochutí. Čajmen v Haputale

Čajmen v Colombu  

Sir Thomas Lipton .

A tak pokud si dopřejete kvalitní sypaný čaj , ať černý nebo zelený, vzpomeňte na ruce které každý jednotlivý lístek jenž vám tančí svůj čajový tanec v konvici , trhaly. V žáru tropického slunce ,ve strmém a špatně schůdném terénu, kolikrát i s možností být uštknut jedovatým hadem. Zkuste si představit jaká fuška je natrhat za den 20kg drobných lístků. Myslím že chuť nápoje bude o to výraznější.

HOWGH

NA ZONERAMA JE MOŽNÉ PUSTIT PREZENTACI  JIŽ TEMATICKY VYBRANÝCH FOTEK.

Donald Fohler

Už více jak půl století chodím po tomto světě. A pořád se divím. Díky fotoaparátu a cestování ať doma nebo za hranicemi mi ten svět připadá srozumitelnější.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

four × two =